金鱼养殖是指金鱼的饲养和繁殖。金鱼在长期的进化过程中经过人们的养殖，已经被驯化成家养的鱼类。
我国是金鱼的故乡，金鱼养殖技术自古就有。古人是瓷盆养殖金，现在人们用鱼缸养殖。在金鱼养殖过程中总结了经验，金鱼养殖技术一直被流传和改进。金鱼养殖有家庭养殖和养殖场养殖。
家庭金鱼养殖比较普遍。很多家庭家里都会养金鱼并且能将金鱼养活养好。家养金鱼的养殖包括金鱼怎么喂食、养水、换水、金鱼的疾病的防治、金鱼的繁殖。在家庭金鱼养殖者中不乏有很多有经验的高手，掌握了很多养金鱼的技巧，把金鱼养的健康漂亮。
金鱼养殖场是一些养金鱼的专业户，在一定的场地中进行金鱼养殖活动。这些金鱼养殖场经过研究择优配种，用高水平、高效率技术进行金鱼养殖，开发新品种，最后在国内外市场上销售。金鱼养殖客观上促进了国家地区之间的文化交流，传播了我国的传统文化。
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