狮子头金鱼出现于十九世纪末， 头顶有发达的肉瘤突起，体型短壮，肉瘤一直延伸到鳃盖，正面看呈方形。狮子头金鱼的肉瘤从头顶一直包向两颊，眼与嘴均陷于肉瘤内，有时甚至观察不到狮子头金鱼的眼睛，整体观来酷像头威风凛凛的雄狮，故起名为“狮子头”。
狮子头金鱼品种有红狮子，蓝狮子头，朱顶紫罗袍，黑白狮头，红顶五花狮子头，红黑狮子，玉印狮子等。
狮子头金鱼的鉴赏，狮子头金鱼头部的肉瘤是鉴赏狮子头金鱼的关键，头部的肉瘤越发达，眼睛最好包裹在肉瘤内，头身比例要协调，腹部丰满适度，尾鳍整齐舒展。
狮子头金鱼最早出现在19世纪末，不仅受到国人的追捧，在日本狮子头金鱼也很受欢迎，狮子头金鱼在国内各地名字有点差异，还是以其名为狮子头的金鱼来说。
目前市面上可以分为三种狮子头金鱼，国狮，泰狮，和知沅狮。
国狮，在国内繁殖的狮子头金鱼都叫国狮，这个名字是相对于“泰狮”出现的，而知沅狮也是国狮，只是由广州的知沅水族培育成功的优良品种。
三种狮子头金鱼也各具其特点。
传统的狮子头金鱼，头瘤发达，呈条块状，均匀分布在头顶和两颊，整体观之前大后小，前宽后窄。
泰国狮子，头瘤发达，呈块状细密排列，
头顶较两颊的肉瘤欠发达，
背部高耸，肚腹较大，背部的最高点与嘴部与腹鳍3点构成一个等边三角形。宽尾页，尾展跨度大，泰国狮子头鲸鱼更加注重尾部的发达。
知沅狮子头金鱼，这种金鱼是结合传统狮子头和泰国狮子头金鱼各自的有点，头瘤与传统狮子头金鱼一样，尾部也很发达。
狮子头金鱼在市面上是非常受欢迎的品种，价格因其品种各有差异。
